Frijoles Mexicanos: Receta Frijoles Refritos

 

Esta receta mexicana de frijoles refritos caseros es fácil de hacer en solo 20 minutos. Es naturalmente libre de gluten, vegetariano y también puede hacerse vegano si lo desea. Y lo más importante, ¡sabe muchísimo mejor que las cosas enlatadas!

 

Frijoles Mexicanos

Ingredientes:

 

1 Kg. de frijol de tu elección previamente limpio y lavado
Agua,la necesaria
1/2 Cabeza de ajo
1 Cebolla mediana
Sal
1 Rama de cilantro

Primero cocemos los frijoles con el agua, cuando comiencen a ablandarse agregas los demás ingredientes. Cuando estén cocidos reserva.

 

Peparacion:

 

Para preparar Frijoles Refritos vas Necesitar:

100 grs. de manteca de cerdo
2 chiles de árbol secos
1 cebolla chica picada
una cazuela media honda
un machacador o pisa papas

 

 

Procedimiento:

Derrite la manteca en la cazuela, cuando esté bien caliente agregas los chiles y la cebolla. Cuando acitronen agregas los frijoles con un poco de caldo, hierve por 10 minutos y empieza a aplastarlos muy bien. Depende como desees los frijoles de secos, agregas un poco mas de caldo.
Sirve con queso…

Tips: Puedes mezclar distintos tipos de frijol por ejemplo el pinto con el peruano, o negro viceversa como cada frijol tiene un sabor un poco distinto es una buena opción combinarlos.

– Si deseas preparar menos de lo acordado en la receta puedes congelar lo que no uses para usarlo posteriormente.

– Agrega elote rebanado, chorizo, chipotle, crema…

 

     
   

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